Business intelligence v Premium Analytics

Sekcia Business intelligence pomáha sledovať, čo sa predáva a kedy sa to predáva. Je určená na prácu s dátami, ktoré pomáhajú pri rozhodovaní o ponuke, cenotvorbe, smenách a bežnom fungovaní prevádzky.

V tejto sekcii nájdete dve hlavné podsekcie: Produkty a kategórie a Dni a hodiny.

Obe časti spolu súvisia. Jedna pomáha pochopiť výkon konkrétnych produktov a kategórií, druhá ukazuje, v ktorých dňoch a hodinách sú výsledky najsilnejšie alebo najsľabšie.

Produkty a kategórie

Podsekcia Produkty a kategórie slúži na sledovanie toho, ako sa darí jednotlivým produktom a produktovým kategóriám v zvolenom období.

V hornej časti tejto podsekcie sa prepínate medzi záložkami Prehľad a Analýza marže.

Záložka Prehľad zobrazuje základné ukazovatele, ako sú tržby, náklady a zisk, a nižšie aj detailnejší rozpis podľa produktov a kategórií.

Tento pohľad sa hodí najmä vtedy, keď chcete:

• zistiť, ktoré produkty alebo kategórie prinášajú najvyššie tržby,
• porovnať, ktoré položky sa predávajú vo väčšom množstve,
• sledovať, ako sa výsledky menia v čase alebo medzi prevádzkami.

Záložka Analýza marže pomáha pozrieť sa na produkty z pohľadu predaného množstva, marže a zisku. Je užitočná vtedy, keď nestačí vedieť len to, čo sa predáva najčastejšie, ale potrebujete pochopiť aj to, čo je pre podnik skutočne výhodné.

Poznámka: Graf zobrazuje jednotlivé produkty vo forme bublín. Čím viac je vpravo, tým vyššie je predané množstvo Čím viac je hore, tým vyššia je marža v % Čím je bublina väčšia, tým väčší zisk daný produkt prináša Produkty pod nulou môžu mať veľmi nízku alebo zápornú maržu

Tento pohľad sa oplatí využiť napríklad pri rozhodovaní:

• ktoré produkty podporiť v predaji,
• ktoré položky majú slabšiu maržu,
• či má zmysel upraviť cenu, zloženie alebo ponuku menu.

Dni a hodiny

Podsekcia Dni a hodiny slúži na sledovanie toho, kedy podnik dosahuje najlepšie alebo najslabšie výsledky.

V tejto časti nájdete tri záložky:

Záložka Tržby podľa dňa v týždni pomáha porovnať jednotlivé dni medzi sebou. Viete si v nej pozrieť, ktoré dni prinášajú vyššie tržby, lepší zisk alebo silnejšiu maržu.

Tento pohľad sa hodí napríklad vtedy, keď chcete:

• odhaliť najsilnejšie a najslabšie dni,
• porovnať výsledky pracovných dní a víkendov,
• lepšie plánovať otváracie hodiny, akcie alebo obsadenie smien.

Poznámka: V grafe Tržby s DPH podľa dňa v týždni v čase predstavuje každá farebná krivka jeden konkrétny deň v týždni. Na vodorovnej osi je čas, na zvislej osi hodnota tržieb.  Vďaka tomu si môžete porovnať, ako sa napríklad pondelky, utorky, stredy alebo štvrtky vyvíjali v čase a ktoré dni boli dlhodobo silnejšie alebo slabšie.

Poznámka: V grafe Tržby v kalendári každý štvorček predstavuje jeden deň v kalendári a jeho farba ukazuje výšku tržieb. Čím je políčko tmavšie, tým boli tržby v daný deň vyššie.  Tento pohľad sa hodí najmä vtedy, keď si chcete rýchlo všimnúť silné a slabé dni v rámci celého mesiaca.

Záložka Tržby podľa hodín ukazuje rozloženie tržieb počas dňa. Pomáha pochopiť, v ktorých hodinách je prevádzka najsilnejšia a kedy je naopak slabšia.

Poznámka: V grafe Tržby podľa dňa a hodiny predstavuje každé políčko jednu kombináciu dňa a hodiny.  Na vodorovnej osi sú jednotlivé dni v týždni, na zvislej osi hodiny dňa.  Farba políčka ukazuje výšku tržieb – čím je políčko tmavšie, tým boli tržby v danom čase vyššie.  Vďaka tomu si môžete rýchlo všimnúť, v ktoré dni a hodiny je prevádzka najsilnejšia a kedy je naopak slabšia.

Záložka Objednávky podľa hodín je užitočná pri sledovaní intenzity prevádzky počas dňa. Vďaka nej viete lepšie odhadnúť, kedy je najväčší nápor objednávok a kedy je priestor na slabšie vyťažené časy.

Tieto pohľady sa dajú dobre využiť napríklad pri rozhodovaní:

• ako nastaviť smeny,
• kedy mať silnejšie obsadenie obsluhy alebo kuchyne,
• kedy zaradiť obedové menu, happy hour alebo inú časovo viazanú ponuku.

Poznámka: V grafe Hodnota objednávok podľa dňa a hodiny predstavuje každé políčko jednu kombináciu dňa a hodiny.  Na vodorovnej osi sú jednotlivé dni v týždni, na zvislej osi hodiny dňa.  Farba políčka ukazuje hodnotu objednávok – čím je políčko tmavšie, tým bola v danom čase vyššia hodnota objednávok.  Vďaka tomu si môžete rýchlo všimnúť, v ktoré dni a hodiny vznikajú najsilnejšie objednávky a kedy je prevádzka naopak slabšia.

Práca s filtrami

Aj v sekcii Business intelligence funguje panel filtrov na ľavej strane obrazovky. Podľa zvoleného pohľadu si môžete údaje zúžiť napríklad podľa obdobia, podniku, kategórie produktov, produktu, typu platby, sadzby DPH, používateľa, dňa v týždni alebo času platby.

Podrobnejší postup práce s filtrami nájdete v článku Práca s filtrami v Premium Analytics.