V sekci Přehledy → Zisk vidíte vývoj hrubého zisku za vybrané období. Zisk se počítá jako rozdíl mezi tržbami a náklady na suroviny podle skladového hospodářství. Kromě toho zde najdete i hodnotu marže, která ukazuje ziskovost vašeho prodeje.
| Poznámka: Ovládání grafů, výběr období, srovnání dat a možnosti exportu jsou stejné ve všech přehledech. Jejich podrobný popis naleznete v článku Práce s přehledy a statistikami. |
Ukazatele přehledu
V horní části stránky se nachází panel se základními hodnotami, které se počítají podle údajů z vašeho skladu a tržeb.
- Zisk – rozdíl mezi tržbami a náklady
- Marže – procentuální podíl zisku z prodeje
- Tržby – celková částka prodeje za zvolené období
- Náklady – hodnota spotřebovaných surovin (podle skladového hospodářství)
Níže najdete přehled, jak se jednotlivé hodnoty v panelu počítají:
Marže
Ukazuje, jaký procentuální zisk máte z prodeje každého produktu.
Vzorec: (Prodejní cena – Skladová cena) / Prodejní cena × 100
Příklad:
Prodejní cena: 100 Kč
Skladová cena: 60 Kč
→ Marže = (100 – 60) / 100 × 100 = 40 %
|
Poznámka: Doporučená marže by neměla být nižší než 60 %. Pokud je marže záporná, zkontrolujte:
|
Zisk
Představuje částku, kterou vyděláte po odečtení všech nákladů od tržeb.
Vzorec: Tržby – Náklady
Příklad:
Tržby: 10 000 Kč
Náklady: 7 000 Kč
→ Zisk = 10 000 - 7 000 = 3 000 Kč
Náklady
Náklady představují celkovou hodnotu surovin, které jste spotřebovali na prodané produkty v daném období. Systém je počítá podle nákupních cen skladových karet, které byly použity v recepturách a odepsány při prodeji.
Vzorec: Součet (nákupní cena × množství použité suroviny) za všechny prodané produkty
Příklad:
Pokud jste prodali 10 porcí jídla, při kterých se spotřebovalo 2 kg masa po 150 Kč/kg a 1 kg rýže po 50 Kč/kg, potom:
→ Náklady = (2 × 150) + (1 × 50) = 350 Kč
| Poznámka: Aby se vám zisk a marže správně počítaly, je nutné mít aktivované skladové hospodářství. Naše rozšíření vám umožní sledovat všechny suroviny a náklady jednoduše a spolehlivě – pokud ho ještě nemáte, obraťte se na naši obchodní linku a rádi vám ho zapneme. |
Tabulka zisk podle platebních metod
Pod grafem najdete přehled „Zisk podle platebních metod“, který zobrazuje rozdělení zisku a souvisejících finančních ukazatelů podle jednotlivých typů plateb (např. hotovost, platba kartou, stravenka, voucher, dělená platba apod.).
V tabulce se zobrazují tyto údaje:
- Typ platby – způsob, jakým byla úhrada provedena,
- Zisk – čistý zisk dosažený z jednotlivých plateb,
- Marže – procentuální podíl zisku vůči tržbám,
- Tržby – celková částka přijatá danou platební metodou,
- Náklady – náklady spojené s konkrétní platbou.
- V dolní části tabulky jsou uvedeny celkové součty za všechny typy plateb za vybrané období.
Data z tabulky můžete snadno exportovat do Excelu kliknutím na možnost „Export tabulky“ v pravém horním rohu.