V sekci Přehledy → Produkty najdete přehled o tom, které produkty se prodávají nejvíce a které méně. Tento přehled vám pomáhá rychle identifikovat silné i slabé položky nabídky, sledovat hrubé tržby, marži a celkové náklady na jednotlivé produkty.
| Poznámka: Ovládání grafů, výběr období, srovnání dat a možnosti exportu jsou stejné ve všech přehledech. Jejich podrobný popis naleznete v článku Práce s přehledy a statistikami. |
Ukazatele přehledu
V přehledu produktů najdete následující ukazatele.
- Prodané položky – zobrazuje celkový počet všech prodaných produktů v daném období. Jde o součet všech položek na účtech, které byly uzavřené a zaplacené.
- Hrubé příjmy – představují součet prodejních cen všech prodaných produktů bez odečtení nákladů. Jde o tržby před započtením nákupních cen nebo surovin.
- Náklady – jsou to nákupní ceny surovin a produktů, které byly použity na všechny prodané položky ve zvoleném období. Hodnota se přebírá ze skladových karet a jejich nákupních cen v účetním období.
-
Marže – vyjadřuje poměr mezi hrubými příjmy a náklady na prodané produkty. Pokud je marže nízká nebo záporná, doporučujeme zkontrolovat ceny skladových karet, receptury nebo prodejní cenu produktu.
Vzorec: Marže = (Hrubé příjmy – Náklady) / Hrubé příjmy × 100 %
|
Poznámka: Doporučená marže by neměla být nižší než 60 %. A pokud je marže záporná, zkontrolujte:
Aby se vám náklady a marže počítaly, je nutné mít aktivované skladové hospodářství. Naše rozšíření vám umožní sledovat všechny suroviny a náklady jednoduše a spolehlivě – pokud ho ještě nemáte, stačí se obrátit na naši obchodní linku a rádi ho pro vás zapneme. |
Tabulka přehledu produktů
V tabulce najdete detailní výpis prodeje za sledované období. Obsahuje tyto sloupce:
- Položky menu – názvy prodaných produktů
- DPH – aktuální sazba produktu (21%, 12%)
- Prodané položky – počet kusů
- Hrubé příjmy – částka bez odečtení nákladů
- Hrubý zisk – rozdíl mezi hrubými příjmy a náklady
- Marže (%) – ziskovost produktu
- Náklady – spotřeba surovin podle skladového hospodářství
- Kategorie – kategorie, do které produkt patří
Kromě toho je možné tabulku filtrovat podle kategorií produktů, což usnadní sledování výkonnosti konkrétních skupin.
Data z tabulky můžete jednoduše exportovat do Excelu kliknutím na možnost „Export tabulky“ v pravém horním rohu.
Seskupování podle sazeb DPH
V tabulce si můžete zvolit:
- Seskupovat – všechny produkty se zobrazí spolu bez ohledu na DPH (standardní zobrazení) nebo ceny.
- Neseskupovat – produkty se rozdělí podle sazby DPH nebo ceny, kterou měly během sledovaného období.
Toto je užitečné zejména v případech, kdy má jeden produkt ceny nebo různé sazby DPH – například pokud se jeho prodejní forma měnila nebo spadá do jiné legislativní skupiny.