V sekcii Prehľady → Zisk vidíte vývoj hrubého zisku za vybrané obdobie. Zisk sa počíta ako rozdiel medzi tržbami a nákladmi na suroviny podľa skladového hospodárstva. Okrem toho tu nájdete aj hodnotu marže, ktorá ukazuje ziskovosť vášho predaja.
| Poznámka: Ovládanie grafov, výber obdobia, porovnanie dát a možnosti exportu sú rovnaké vo všetkých prehľadoch. Ich podrobný popis nájdete v článku Práca s prehľadmi a štatistikami. |
Ukazovatele prehľadu
V hornej časti stránky sa nachádza panel so základnými hodnotami, ktoré sa počítajú podľa údajov z vášho skladu a tržieb.
- Zisk – rozdiel medzi tržbami a nákladmi
- Marža – percentuálny podiel zisku z predaja
- Tržby – celková suma predaja za zvolené obdobie
- Náklady – hodnota spotrebovaných surovín (podľa skladového hospodárstva)
Nižšie nájdete prehľad, ako sa jednotlivé čísla v paneli vypočítavajú:
Marža
Ukazuje, aký percentuálny zisk máte z predaja každého produktu.
Vzorec: (Predajná cena – Skladová cena) / Predajná cena × 100
Príklad:
Predajná cena: 100 Kč
Skladová cena: 60 Kč
→ Marža = (100 – 60) / 100 × 100 = 40 %
|
Poznámka: Odporúčaná marža by nemala byť nižšia ako 60 %. A ak je marža záporná, skontrolujte:
|
Zisk
Predstavuje sumu, ktorú zarobíte po odčítaní všetkých nákladov od tržieb.
Vzorec: Tržby – Náklady
Príklad:
Tržby: 10 000 Kč
Náklady: 7 000 Kč
→ Zisk = 10 000 - 7 000 = 3 000 Kč
Náklady
Náklady predstavujú celkovú hodnotu surovín, ktoré ste spotrebovali na predané produkty v sledovanom období. Systém ich počíta podľa nákupných cien skladových kariet, ktoré boli použité v receptúrach a odpísané pri predaji.
Vzorec: Súčet (nákupná cena × množstvo použitej suroviny) za všetky predané produkty
Príklad:
Ak ste predali 10 porcií jedla, pri ktorých sa spotrebovalo spolu 2 kg mäsa po 150 Kč/kg a 1 kg ryže po 50 Kč/kg, potom:
→ Náklady = (2 × 150) + (1 × 50) = 350 Kč
| Poznámka: Aby sa vám zisk a marža počítali, je nutné mať aktivované skladové hospodárstvo. Naše rozšírenie vám umožní sledovať všetky suroviny a náklady jednoducho a spoľahlivo – ak ho ešte nemáte, stačí sa obrátiť na našu obchodnú linku a radi ho pre vás zapneme. |
Tabuľka zisku podľa platobných metód
Pod grafom nájdete prehľad „Zisk podľa platobných metód“, ktorý zobrazuje rozdelenie zisku a súvisiacich finančných ukazovateľov podľa jednotlivých typov platieb (napr. hotovosť, platba kartou, stravný lístok, voucher, delená platba a pod.).
V tabuľke sa zobrazujú tieto údaje:
- Typy platieb – spôsob, akým bola úhrada uskutočnená,
- Zisk – čistý zisk dosiahnutý z jednotlivých platieb,
- Marža – percentuálny podiel zisku voči tržbám,
- Tržby – celková suma prijatá prostredníctvom danej platobnej metódy,
- Náklady – náklady spojené s konkrétnou platbou.
- V spodnej časti tabuľky sú uvedené celkové súčty za všetky typy platieb za vybrané obdobie.
Dáta z tabuľky môžete jednoducho exportovať do Excelu kliknutím na možnosť „Export tabuľky“ v pravom hornom rohu.