V sekcii Prehľady → Menu sety nájdete prehľad o tom, ktoré menu sety sú vo vašom podniku najpredávanejšie a ako si vedú v rámci zvoleného obdobia. Táto sekcia vám pomôže rýchlo vyhodnotiť ich popularitu a efektivitu.
Menu sety sú funkcia, ktorá umožňuje vytvoriť kompletné menu z viacerých chodov. Pri každom menu sete môžete nastaviť pevnú cenu, ktorá je nezávislá od cien jednotlivých produktov zahrnutých v sete.
| Dôležité: Pre aktiváciu funkcie menu setov je potrebné kontaktovať náš tím zákazníckej podpory. |
| Poznámka: Ovládanie grafov, výber obdobia, porovnanie dát a možnosti exportu sú rovnaké vo všetkých prehľadoch. Ich podrobný popis nájdete v článku Práca s prehľadmi a štatistikami. |
Ukazovatele prehľadu
V prehľade nájdete základné ukazovatele, ktoré súvisia s predajom menu setov.
- Predané menu sety - zobrazuje celkový počet všetkých predaných menu setov v danom období. Ide o súčet všetkých položiek na účtoch, ktoré boli uzavreté a zaplatené.
- Hrubé príjmy - predstavujú súčet predajných cien všetkých predaných produktov bez odpočítania nákladov. Ide o tržby pred započítaním nákupných cien alebo surovín.
- Náklady - sú to nákupné ceny surovín a produktov, ktoré boli použité na všetky predané položky v zvolenom období. Hodnota sa preberá zo skladových kariet a ich nákupných cien v účtovnom období.
-
Marža - vyjadruje pomer medzi hrubými príjmami a nákladmi na predané produkty. Ak je marža nízka alebo záporná, odporúčame skontrolovať ceny skladových kariet, receptúry alebo predajnú cenu produktu.
Vzorec: Marža = (Hrubé príjmy – Náklady) / Hrubé príjmy × 100 %
|
Poznámka: Odporúčaná marža by nemala byť nižšia ako 60 %. A ak je marža záporná, skontrolujte:
Aby sa vám náklady a marža počítali, je nutné mať aktivované skladové hospodárstvo. Naše rozšírenie vám umožní sledovať všetky suroviny a náklady jednoducho a spoľahlivo – ak ho ešte nemáte, stačí sa obrátiť na našu obchodnú linku a radi ho pre vás zapneme. |
Tabuľka tržieb podľa menu setov
Tabuľka sumarizuje tržby podľa jednotlivých predaných menu setov. Obsahuje tieto ukazovatele:
- Menu sety – názvy jednotlivých setov
- Predané menu sety – počet predaných kusov
- Hrubé príjmy – suma získaná z predaja
- Marža – ziskovosť menu setu
- Náklady – vstupné náklady súvisiace s predajom