V sekcii Prehľady → Produkty nájdete prehľad o tom, ktoré produkty sa predávajú najviac a ktoré menej. Tento prehľad vám pomáha rýchlo identifikovať silné aj slabé položky ponuky, sledovať hrubé tržby, maržu a celkové náklady na jednotlivé produkty.
| Poznámka: Ovládanie grafov, výber obdobia, porovnanie dát a možnosti exportu sú rovnaké vo všetkých prehľadoch. Ich podrobný popis nájdete v článku Práca s prehľadmi a štatistikami. |
Ukazovatele prehľadu
V prehľade produktov nájdete nasledujúce ukazovatele.
- Predané položky - zobrazuje celkový počet všetkých predaných produktov v danom období. Ide o súčet všetkých položiek na účtoch, ktoré boli uzavreté a zaplatené.
- Hrubé príjmy s DPH - predstavujú súčet predajných cien všetkých predaných produktov bez odpočítania nákladov. Ide o tržby pred započítaním nákupných cien alebo surovín.
- Náklady s DPH - sú to nákupné ceny surovín a produktov, ktoré boli použité na všetky predané položky v zvolenom období. Hodnota sa preberá zo skladových kariet a ich nákupných cien v účtovnom období.
-
Marža - vyjadruje pomer medzi hrubými príjmami a nákladmi na predané produkty. Ak je marža nízka alebo záporná, odporúčame skontrolovať ceny skladových kariet, receptúry alebo predajnú cenu produktu.
Vzorec: Marža = (Hrubé príjmy – Náklady) / Hrubé príjmy × 100 %
|
Poznámka: Odporúčaná marža by nemala byť nižšia ako 60 %. A ak je marža záporná, skontrolujte:
Aby sa vám náklady a marža počítali, je nutné mať aktivované skladové hospodárstvo. Naše rozšírenie vám umožní sledovať všetky suroviny a náklady jednoducho a spoľahlivo – ak ho ešte nemáte, stačí sa obrátiť na našu obchodnú linku a radi ho pre vás zapneme. |
Tabuľka prehľadu produktov
V tabuľke nájdete detailný výpis predaja za sledované obdobie. Obsahuje tieto stĺpce:
Položky menu – názvy predaných produktov
DPH – aktuálna sadzba produktu (23 %, 19 %, 5 %)
Predané položky – počet kusov
Hrubé príjmy – suma bez odpočítania nákladov
Hrubý zisk – rozdiel medzi hrubými príjmami a nákladmi
Marža (%) – ziskovosť produktu
Náklady – spotreba surovín podľa skladového hospodárstva
Kategória – kategória, do ktorej produkt patrí
Okrem toho je možné tabuľku filtrovať podľa kategórií produktov, čo uľahčí sledovanie výkonnosti konkrétnych skupín.
Zoskupovanie podľa sadzb DPH
V tabuľke si môžete zvoliť:
Zoskupovať – všetky produkty sa zobrazia spolu bez ohľadu na DPH (štandardné zobrazenie).
Nezoskupovať – produkty sa rozdelia podľa sadzby DPH, ktorú mali počas sledovaného obdobia.
Toto je užitočné najmä v prípadoch, keď má jeden produkt rôzne sadzby DPH – napríklad ak sa jeho predajná forma menila alebo spadá do inej legislatívnej kategórie.