Personál

V sekci Přehledy  → Personál vidíte výkonnost jednotlivých členů vašeho personálu a porovnání jejich práce podle různých ukazatelů.

Ukazatele přehledu

V přehledu personálu najdete následující ukazatele.

• Suma zaplacených účtů - celková hodnota všech účtů, které daný číšník uzavřel a vystavil účtenku ve zvoleném období.
  Vzorec: Součet prodejních cen položek na všech zaplacených účtech, které uzavřel daný číšník. (Nezahrnuje otevřené účty, slevy a storna jsou započítaná podle toho, jak byla zaúčtovaná na účtu.)
• Počet osob - kolik hostů daný číšník obsloužil.
  Vzorec: Součet počtu osob z každého účtu, který číšník založil nebo převzal.
  (Pokud je na účtu uvedený počet osob = 3, počítá se jako 3 osoby. Pokud obsluha přebírá účet po kolegovi, počet osob se přiřadí tomu, kdo účet uzavřel.)
• Smazané položky - kolik položek číšník odstranil z účtů. Slouží jen jako statistika – kompletní seznam odstraněných položek najdete v Kontrole storen a slev.
  Vzorec: Počet všech položek, které daný uživatel odstranil z účtů.
• Spropitné - celková výše spropitného, které obsluha přijala z platebního terminálu i hotovosti, pokud máte funkci přijímání spropitnéo aktivní. Jak aktivovat přijímání spropitného najdete v tomto článku.
  Vzorec: Součet spropitného z platebního terminálu + z hotovosti, které je na účtech přiřazené danému číšníkovi.

Aktivace evidence počtu osob

Aby se statistika „Počet osob“ správně zobrazovala, je potřeba mít zapnutou funkci „Povinně vyžadovat zadání počtu osob“ v nastaveních pokladny.

Tuto možnost najdete v sekci: Nastavení pokladny → Povinně vyžadovat zadání počtu osob. Podrobnosti najdete v tomto článku.

Pokud tuto funkci nechcete mít aktivní, můžete počet hostů zadat i při uzavírání účtu – přímo v okně dokončení platby máte možnost vybrat, kolik hostů účet platí.

Tržby podle číšníků

Pod grafem se nachází tabulka, která zobrazuje přehled tržeb rozdělený podle jednotlivých číšníků. Tato tabulka umožňuje rychle porovnat jejich výkonnost a získat detailní pohled na to, jak každý z nich pracoval během vybraného období.

V tabulce jsou uvedené ukazatele jako:

• Suma zaplacených účtů – celková výše tržeb, které číšník uzavřel a zákazníci je uhradili.
• Počet osob – kolik hostů obsloužil.
• Smazané položky – počet položek, které byly z účtu odstraněné (např. z důvodu omylu).
• Otevřené a zaplacené účty – kolik účtů číšník otevřel a kolik z nich bylo nakonec také uzavřeno.
• Průměrná útrata – průměrná hodnota jednoho zaplaceného účtu.
• Spropitné – celková výše spropitného placeného kartou i hotově a rozděleného podle uživatelů, aby bylo jasné, kdo jej přijal.

Takový přehled vám pomáhá rychle zanalyzovat produktivitu, identifikovat případné nesrovnalosti a sledovat kvalitu práce jednotlivých členů obsluhy.

Data z tabulky můžete snadno exportovat do Excelu kliknutím na možnost „Export tabulky“ v pravém horním rohu.